Bananas belong to the Musaceae family, Musa genus, and Musa subgenus. Bananas are low in water and high in calories, containing protein, fat, starch, pectin, and abundant carbohydrates (>20%), vitamini A, B, B6, C, E in P ter minerali, kot so kalcij, fosfor, železo, magnezij in kalij.
Banane so vrhunsko sadje iz južne Kitajske, znane po svoji bogati aromi in sladkem okusu. Običajne sorte vključujejo banano Plum Blossom, Plantain in Fire Banano, pri čemer velja, da ima banana Plum Blossom najboljšo aromo. Panamske banane se proizvajajo tudi mednarodno; so večji, vendar njihov okus in okus nista tako dobra kot tisti iz moje dežele. Formulacije za aromo banan pogosto uporabljajo etil acetat, izoamil acetat in izoamil butirat kot glavne arome za posnemanje arome banane, dopolnjene z pomarančnim oljem za izboljšanje naravne svežine. Olje nageljnovih žbic in vanilin se pogosto uporabljata kot osnova za-obstojno dišavo.
