Okus po raci
Videz: bel prah in tekočina
Zaloga: 100 kg - 5000kg
Specifikacije: 500 g/vedro, 25 kg/vedro ali specifikacije po meri na zahtevo
Uporaba: Instant rezanci in prigrizki, zamrznjena hrana in mesni izdelki, sestavljene začimbe, hrana za hišne ljubljenčke, catering in pripravljeni obroki.
Kaj ga dela drugačnega
Tri stvari. Prenaša vročino-dušite ga, pražite, dušite ure in ure, okus ostane nespremenjen. Očisti igrivost, ki jo včasih ima raca, vendar ne odstrani dejanskega okusa race. In ne potrebujete veliko. 0.1 % do 0,3 % opravi delo. Stroški ostanejo nizki, vendar končni izdelek diši in ima okus, kot da ste porabili več race, kot ste jo dejansko. Različica paste se tudi prilepi-podrgnite, ostane. Na segrevanju se karamelizira v tisto hrustljavo, dišečo skorjico.
Kam gre
Dušene račje vratove, krila, noge-spustite v juho, zmanjša močne note in doda tisto globoko okusnost, zaradi katere ljudje posežejo po drugem kosu. Pečeno raco, raco z žara-vmešajte v marinado, po polovici namažite še s čopičem, dobite tisto zlato-rjavo kožo in vonj, ki se prenaša. Predelane stvari, kot so račje klobase ali račja šunka-predelava izpere okus, to ga vrne nazaj. Juhe, mesne juhe, ramenske osnove-dajo vam tisti počasi-okus kuhanja brez ur. Kamor koli sodi raca, res. Samo naredi raco bolj podoben okus.
Priljubljena oznake: Okus race, pikantni okusi
